农业是第二大温室气体排放源，也是碳排放的重要来源之一。
农业领域减排固碳是我国实现碳达峰、碳中和的重要组成部分和潜力所在，也是实现农业高质量发展和绿色低碳转型的必然需求。
今年以来，全国各地陆续推出多款零碳食品。这些零碳食品和普通食品有何区别，一把蔬菜、一颗小葱又是如何实现“碳中和”的？快和碳链科技一起来看看吧！
零碳农产品，指农业生产过程的温室气体净排放量小于或等于零的农产品。怎么做到零碳生产？种植过程中，一般会通过施用有机肥、循环农业等措施实现土壤固碳，达到与生产过程中产生的碳排放相抵的目标。
专业人士介绍，与普通农产品相比，零碳农产品更多使用有机肥而非化肥，这样可以在减少温室气体排放的同时增加土壤中的有机质，更加绿色环保。
据了解，零碳/碳中和食品一般需经由专业认证机构认定。
去年2月，江苏省市场监督管理局联合南京国环有机产品认证中心有限公司在全国率先探索开展食品农产品碳认证制度研究，研究团队制定了《零碳负碳农产品温室气体排放评价技术规范》和《零碳负碳农产品认证实施规则》，并于5月在市场监管总局取得认证资格备案，开创了国内零碳负碳农产品认证标准制定的先河。
目前，零碳农产品认证已经覆盖我国江苏、云南、山西、广东等9个省份的30多家企业。江苏市场上销售的零碳农产品品种约有100多种，其中产自江苏的认证零碳农产品有30多个品种。
哪些人会选择消费零碳农产品？目前，零碳农产品在我国的发展还处于起步阶段，大多数消费者对零碳农产品并不了解，在选购时更注重“性价比”或“好品质”。
业内人士称，相比习惯购买普通蔬菜的消费者，常购买有机食品的消费者更愿意为零碳农产品付费。“为了健康着想，也为了助力环保。”
埃森哲《2022中国消费者洞察》显示，43%的受访者愿意为环保产品支付溢价，且收入水平越高，为环保特质付费的意愿越强。
当下，一些互联网企业和电商平台更看好零碳农产品的发展，力推零碳农产品。近日，盒马宣布成立可持续发展部。目前盒马共有4500多种商品符合可持续发展理念，其中包括4000多个有机认证商品，70多个零碳认证商品，50多个碳足迹认证商品等。
盒马联合创始人表示，未来盒马会建立可持续供应商评价体系，甄别供应商对环境和社会的影响，设立相关指标对供应商情况进行评价和赋能。优先扶持有可持续发展理念和实践的供应链伙伴，加强与供应商的绿色合作，提高认证的绿色可持续产品采购比例。
研究数据显示，农牧业对全球温室气体排放的贡献率约为17%，仅次于能源行业、建筑业，位列第三位。推动农业减排固碳能有效助力实现双碳目标。
以“双碳目标”的提出为起点，国内农业、食品业的碳相关认证需求呈井喷式增长。不过，零碳认证尚处于起步阶段，社会知晓度较低，大多数企业家和消费者都不太了解零碳认证，不知道这项认证对企业提升发展的好处，也不清楚零碳农产品生产对生态环境的益处，参与零碳农产品认证的主动性不强。
由于尚未出台全国统一的认证标准，对农产品进行零碳认证的企业并不多，售卖零碳农产品的商超也较少。
对此，专业人士认为，要让人们认识到减污降碳、协同增效的重要意义，增加对零碳农产品、零碳食品的了解，同时，政府层面可出台一定的激励措施，如通过“绿色补贴”帮助企业降低成本，为消费者创建个人碳账户并奖励有兑换物品功能的碳积分。